Per prima cosa ho messo sul fuoco una pentola per portare a bollore l'acqua per la pasta. In una padella abbastanza grande da contenere poi sia il condimento che la pasta, ho versato 3 cucchiai di olio evo e ho aggiunto lo spicchio d'aglio e la 1/4 cipolla tagliata a dadini. Ho fatto imbiondire la cipolla e ho aggiunto i 2 bicchieri di pisellini, le mazzancolle e 2 mestoli di acqua di cottura della pasta. Ho coperto e lasciato cuocere a fuoco medio per 5 minuti poi ho tolto il coperchio, ho salato e ho continuato la cottura fino all'evaporazione di tutta l'acqua. Nel frattempo, ho salato l'acqua della pasta arrivata a bollore e ho buttato le linguine. Ho alzato il fuoco e ho sfumato il condimento con il 1/2 bicchiere di vino. Ho tenuto da parte qualche mestolo di acqua di cottura e ho scolato la pasta 2 minuti prima del tempo. Ho aggiunto la pasta al sugo e ho completato la cottura in padella aggiungendo 1 mestolo di acqua di cottura. 

Come le ho instagrammate

Piatto bianco e macinata di pepe nero fresco.

Ingredienti

- 400 gr di cioccolato fondente

- 150 gr burro

- 250 gr zucchero

- 6 uova

- 6 cucchiai rasi di farina

Come l'ho preparata

Per prima cosa accendete il forno a 180° in modo che si preriscaldi. Tagliate a cubetti sia la cioccolata che il burro e fateli sciogliere completamente a bagno maria. Prendete le uova e dividete i rossi dai bianchi. I tuorli montateli bene con lo zucchero finché non saranno spumosi, e gli albumi montateli a neve ben ferma. Nel composto di rossi e zucchero aggiungete la cioccolata e il burro fusi e i 6 cucchiai rasi di farina e mescolate bene. In ultimo aggiungete poco per volta gli albumi mescolando da sotto a sopra per non smontarli. Ricoprite una teglia di carta forno, adagiateci l'impasto e fate cuocere a 180° per 25-30 minuti. Togliete il dolce dal forno, fatelo leggermente freddare, tagliatelo a cubetti e mettetelo per altri 2-3 minuti nel forno col grill: lo zucchero caramellerà sui bordi creando dei cubetti di dolce gustosissimi!

Come l'ho instagrammata

Ho poggiato 2 quadratini di torta sul vassoio in ceramica AD e ho accompagnato con cubetti di cioccolata fondente e panna.

Prima di iniziare la preparazione ho messo la panna spray nel freezer. Ho poi unito il latte e la panna liquida creando un bel mix denso. Ho messo in un pentolino il cucchiaio di cacao amaro e lo zucchero e un filo di mix di latte e panna. Ho acceso il fornello e ho mescolato con la frusta creando una crema densa alla quale ho aggiunto a filo, continuando a mescolare, il restante mix. Ho portato a bollore e ho subito spento. Ho versato in una tazza (nel mio caso un vasetto) e ho decorato con TANTA panna montata spray. Ho aggiunto il candy cane e qualche wafer sulla panna!

Ingredienti 

- 300 gr di farina 

- 100 gr di zucchero 

- 100 gr di burro 

- 2 uova 

Come li ho preparati 

Sul piano di lavoro ho fatto una fontana con la farina e ci ho messo dentro lo zucchero, le uova e il burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti. Ho lavorato gli ingredienti fino a quando l'impasto non è risultato bello omogeneo. L'ho avvolto nella pellicola trasparente e l'ho lasciato riposare in frigo per una 40ina di minuti. Nel frattempo ho riscaldato il forno a 180° e ho messo il cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria. Trascorso il tempo di riposo ho tolto l'impasto dal frigo e tagliandone qualche pezzo alla volta l'ho steso col mattarello per poi ricavarne i biscotti con il rullo di stampini (si può fare tranquillamente anche con lo stampino classico!). Ho steso su una teglia della carta da forno e ci ho adagiato sopra i biscotti. Ho infornato per 15-18 minuti. Una volta pronti possono essere inzuppati nel cioccolato fuso (a ricoprirli) e lasciati raffreddare oppure mangiati "lisci": ve li consiglio nel caffellatte o nel tè!

Come li ho instagrammati

Su un tagliere rettangolare, ho adagiato i biscotti e li ho accompagnati col simpaticissimo rullo di stampini Ikea.

Quante volte capita di "andar larghi" con le dosi di cou cous e vedersene avanzare un sacco? A me spesso, per non dire sempre! Ecco quindi una ricettina velocissima per utilizzare in maniera alternativa tutto quel cous cous avanzato!

In una ciotola ho messo i 9 cucchiai di cous cous e gli ho aggiunto la mozzarella a dadini e il cucchiaio di parmigiano, ho mescolato bene. In una ciotolina più piccola ho rotto e sbattuto un uovo. Metà l'ho usato per addensare l'impasto. Nell'altra metà ho aggiunto mezzo bicchiere di latte. Con l'impasto ho fatto delle polpettine (ho scelto una forma piatta e allungata) le ho passate nella farina, nel composto di uovo e latte e poi di nuovo nella farina. Ho cotto su ambo i lati in un filo di olio di riso che io trovo leggerissimo per il fatto che è volatile in cottura. Ho adagiato su un po' di scottex per qualche minuto e ho servito!

L'ospite VIP di oggi è Flaviana Boni, blogger di Dress up for Armageddon e già utente suggerito di Instagram, con una gallery pazzesca che vi consiglio di visionare! Ha preparato per noi dei meravigliosi crostini con ricotta e more! 

Ingredienti
- Pane, possibilmente fresco (da provare anche con pane integrale)
- More
- Ricotta
- Foglie di menta fresca

Come li ha preparati
Tagliare il pane a fette non troppo sottili e tostarle leggermente. Spalmare la ricotta su tutta la fetta. Prendere 3/4 more, lavarle, tagliarle a metà e adagiarle a piacimento sulla ricotta. Lavare e tagliare la menta fresca e spolverizzarla sulla bruschetta. Per un gusto più deciso può essere aggiunto un pizzico di pepe e un po' di miele.

Come li ha instagrammati
Per presentare la ricetta ho messo la bruschetta su un tagliere di legno, ho decorato il tutto con gli ingredienti base, qualche mora e foglia di menta qui e là e il pane usato per la bruschetta su un lato!

Ingredienti

- Pane in cassetta (ho usato 3 fette)

- 1 uovo

- 1 bicchiere di latte

- burro

- Sciroppo d'acero

Come li ho preparati

La ricetta originale dei french toast prevede di utilizzare il pane raffermo per la loro preparazione, ma siccome di rado il pane avanza a casa mia (siamo grandi cultori del carboidrato), di solito li preparo col pane in cassetta comprato ad hoc per questo scopo. Taglio ciascuna fetta in diagonale in modo da ottenere dei triangoli, sbatto latte e uovo fino ad ottenere un liquido omogeneo e ci immergo le fette. Faccio sciogliere il burro in una padelle e, a fuoco basso, rosolo le fette di pane imbevute in latte e uovo su entrambi i lati. Io li amo con lo sciroppo d'acero ma sono meravigliosi anche con il miele d'acacia!

Come li ho instagrammati

Per instragrammarli ho usato un piatto bianco (Ikea), una tazza con coperchio a forma di bignè (Maison du Monde) e una peonia (Giardinia).