30 luglio 2015

#INSTAGRAMMARECIBO || RICETTA • Linguine estive con pisellini finissimi e mazzancolle

Ingredienti per 2 persone
200 gr di linguine
3 cucchiai di olio evo
1 spicchio d'aglio
1/4 cipolla bianca
2 bicchieri di pisellini finissimi surgelati
240 gr di code di mazzancolle sgusciate surgelate
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.

Come le ho preparate
Per prima cosa ho messo sul fuoco una pentola per portare a bollore l'acqua per la pasta. In una padella abbastanza grande da contenere poi sia il condimento che la pasta, ho versato 3 cucchiai di olio evo e ho aggiunto lo spicchio d'aglio e la 1/4 cipolla tagliata a dadini. Ho fatto imbiondire la cipolla e ho aggiunto i 2 bicchieri di pisellini, le mazzancolle e 2 mestoli di acqua di cottura della pasta. Ho coperto e lasciato cuocere a fuoco medio per 5 minuti poi ho tolto il coperchio, ho salato e ho continuato la cottura fino all'evaporazione di tutta l'acqua. Nel frattempo, ho salato l'acqua della pasta arrivata a bollore e ho buttato le linguine. Ho alzato il fuoco e ho sfumato il condimento con il 1/2 bicchiere di vino. Ho tenuto da parte qualche mestolo di acqua di cottura e ho scolato la pasta 2 minuti prima del tempo. Ho aggiunto la pasta al sugo e ho completato la cottura in padella aggiungendo 1 mestolo di acqua di cottura. 

Come le ho instagrammate
Piatto bianco e macinata di pepe nero fresco.

1 commento:

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