19 dicembre 2014

#INSTAGRAMMARECIBO || RICETTA • Torta al cioccolato fondente bassa e morbidosa


Ingredienti
- 400 gr di cioccolato fondente
- 150 gr burro
- 250 gr zucchero
- 6 uova
- 6 cucchiai rasi di farina

Come l'ho preparata
Per prima cosa accendete il forno a 180° in modo che si preriscaldi. Tagliate a cubetti sia la cioccolata che il burro e fateli sciogliere completamente a bagno maria. Prendete le uova e dividete i rossi dai bianchi. I tuorli montateli bene con lo zucchero finché non saranno spumosi, e gli albumi montateli a neve ben ferma. Nel composto di rossi e zucchero aggiungete la cioccolata e il burro fusi e i 6 cucchiai rasi di farina e mescolate bene. In ultimo aggiungete poco per volta gli albumi mescolando da sotto a sopra per non smontarli. Ricoprite una teglia di carta forno, adagiateci l'impasto e fate cuocere a 180° per 25-30 minuti. Togliete il dolce dal forno, fatelo leggermente freddare, tagliatelo a cubetti e mettetelo per altri 2-3 minuti nel forno col grill: lo zucchero caramellerà sui bordi creando dei cubetti di dolce gustosissimi!

Come l'ho instagrammata
Ho poggiato 2 quadratini di torta sul vassoio in ceramica AD e ho accompagnato con cubetti di cioccolata fondente e panna.

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